Органическая химия для школьников и абитуриентов

Аминами называются производные аммиака, в которых 1,2 или 3 атома водорода замещены органическими радикалами. В зависимости от числа радикалов, различают амины первичные - с одним радикалом, вторичные - с двумя радикалами и амины третичные - с тремя радикалами. Так, общая формула аминов: и .

К III группе углеводов - полисахаридам - относятся крахмал и глюкоза. Эмпирическая формула крахмала: , где достигает нескольких тысяч. Это - природный полимер, молекула которого состоит из отдельных звеньев . Это - белый порошок, не растворим в воде, в горячей воде набухает, образуя коллоидный раствор - клейстер. Образуется он в …

Углеводы и их производные образуют один из важных классов природных органических соединений. Они широко распространены в растениях и животных. Углеводы образуются растениями в процессе синтеза. Суммарное уравнение этого процесса имеет следующий вид: . Затем глюкоза и другие простейшие углеводы превращаются в более сложные углеводы, например, крахмал, целлюлозу...

Сложные эфиры - это органические вещества, которые образуются при взаимодействии кислот со спиртами и отщиплением воды. Общая формула сложных эфиров: , где и - радикалы углеводородов одинаковые или разные. Рассмотрим взаимодействие кислот со спиртами. Эти реакции называются реакциями этерификации.

Из вышепредельных одноосновных карбоновых кислот наиболее важными являются пальмитиновая кислота и стеариновая кислота . В виде сложных эфиров глицерина они входят в состав растительных и животных жиров. Обе кислоты - это твердые вещества белого цвета, не растворимые в воде.

Карбоновые кислоты - это органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько карбоксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом или водородным атомом. Карбоксильная группа - это , соединенная с углеводородным радикалом или водородным атомом. Карбоновые кислоты классифицируются в зависимости от числа карбоксильных групп в молекуле.