Видеокурс по органической химии

Рассмотрим генетическую связь между классами органических соединений на следующих примерах: Пример 1. этаналь

Нуклеиновые кислоты - это природные полимеры. Они играют главную роль в хранении и передаче наследственной информации и обеспечивают синтез белков в клетке. О составе природных высокомолекулярных веществ, например, крахмалов, целлюлозы, белков, мы судим по продуктам их гидролиза. Нуклеиновые кислоты также подвергаются гидролизу...

Аминокислоты получают путем гидролиза белков. Подобно тому, как глюкоза образуется при гидролизе высокомолекулярных углеводов, при гидролизе белковых веществ обычно образуется сложная смесь аминокислот. Однако разработан ряд методов, позволяющих из сложных примесей получать отдельные чисты аминокислоты. Существуют и синтетические способы получения аминокислот.

Аминокислоты - это производные органических кислот, получается в результате замещения одного или большего числа атомов водорода в углеводных радикалах на одну или более аминогруппу. В простейшем случае формула аминокислот имеет вид: . В зависимости от взаимного расположения обеих функциональных групп, различают и - аминокислоты.

Аминами называются производные аммиака, в которых 1,2 или 3 атома водорода замещены органическими радикалами. В зависимости от числа радикалов, различают амины первичные - с одним радикалом, вторичные - с двумя радикалами и амины третичные - с тремя радикалами. Так, общая формула аминов: и .

К III группе углеводов - полисахаридам - относятся крахмал и глюкоза. Эмпирическая формула крахмала: , где достигает нескольких тысяч. Это - природный полимер, молекула которого состоит из отдельных звеньев . Это - белый порошок, не растворим в воде, в горячей воде набухает, образуя коллоидный раствор - клейстер. Образуется он в …